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管理學院舉行第七屆烹飪技能大賽

來源:記者團 作者:鄭興文 瀏覽數: 更新日期:2019-06-08

        6月5日,我校管理學院在空港校區高鐵實訓室舉行第七屆烹飪技能大賽。廣西職業技術學院、中國注冊烹飪大賽老師嚴學迎,廣西經貿職業技術學院魯煊老師,桂菜大師、酸粥傳承人郭志勤女士,管理學院、外語系科研辦主任胡慧敏,烹調工藝與營養實訓課老師胡桿出席本次比賽,并擔任評委。

本次比賽的選手均為17、18級烹調專業的學生,比賽是以主題宴席為主選手們在規定時間內完成宴席設計宴席制作宴席設計答辯三個環節。以選手完成的菜品:冷拼熱菜面點/羹的色型進行評分,要求營養均衡、烹飪方法合理、器皿搭配美觀。最后參賽選手對主題宴席設計答辯,要求內容全面、主題突出、著裝得體。

制作現場

在中場比賽休息期間,記者采訪到本次比賽的評委老師胡桿。她表示,通過這次比賽可以看到,同學們的努力,態度也很值得表揚,對于18級的同學來說是一次從未有過的挑戰,通過這次比賽可以認識到自身的不足與優勢,從而能夠更好的去發揮自己的廚藝技能”。

選手正在進行擺盤工作  

在這場獨具匠心的比賽中,各位參賽者毫無保留的拿出了他們的看家本領,為觀眾評委們展現出一幅廚藝上“百家爭鳴”的畫面。經過一番精心的制作,一盤盤凝聚著參賽廚師心血與汗水的佳肴浮現在觀眾評委面前。

 新樂簸箕宴

金榜題名宴 

 比賽結束后,記者采訪到18級烹調2班的吳志良,他說:“很榮幸能夠參加這次比賽,也非常感謝梁秋萍老師的指導,很多東西都是之前沒有接觸過的陌生領域,為了這次比賽足足準備了一個多月,通過這次比賽也能更好的認識到自己優缺點,從中積累經驗。”

評委老師與全體參賽選手合影留念

 

攝影記者:黃玉梅、韋奕鑫、董紹友

附錄:

     一等獎:17烹調3班1隊鄭華平、黃麗梅、藍世滿 、黃可榮

     二等獎:18烹調1班2隊蔡尚恩、謝明林、劉曉玲 、梁成盛

     二等獎:17烹調3班2隊勞遠祥、李翩、凌現偉、梁雪燕

     二等獎:18烹調1班1隊龐楚耀、陸起騰、劉錦麗 、黃錦華

     三等獎:18烹調2班1隊吳志良、陳明琳、黃維實、黃世明

     三等獎:18烹調5班1隊李明志、梁天偉、沈天貴、農廣福

     三等獎:18烹調2班2隊何本林、張文飛、利基樹、李秋怡

     三等獎:18烹調3、4班2隊李華霜、霍耀雙、楊志龍、許世輝

      優秀獎:18烹調3、4班3隊覃子龍、趙鈞釗、唐佳宇、呂才政

      優秀獎:18烹調3、4班1隊黃玉蕓、黃韋杰、楊錦柱、彭懷民

 

 

     

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